Declinul berilor artizanale în SUA
În anii 2000, Chris Bell, student la Universitatea din Colorado Boulder, a început să prepare bere acasă, urmând o cale comună printre pasionații de bere. După ce a lucrat la Long Trail Brewing în Vermont și Avery Brewing în Colorado, a deschis Call to Arms Brewing Company în 2015, în Denver. Într-o piață aglomerată, afacerea a avut succes, berea sa More Like Bore-O-Phyll câștigând o medalie de aur la World Beer Cup în 2018. Cu o evaluare de 4,7 pe Google, Call to Arms a fost considerată una dintre cele mai bune berării din oraș. În 2019, Bell a declarat că afacerea avea cel mai bun an. Totuși, pandemia COVID-19 a dus la o scădere a vânzărilor și o creștere a costurilor, iar în decembrie 2025, Bell și un co-proprietar au închis afacerea. Bell a descris momentul ca fiind „sfâșietor”, având în vedere că și-a dedicat întreaga carieră acestei afaceri.
Trenduri naționale și regionale
Call to Arms a fost una dintre cele 100 de berării care s-au închis în Colorado în ultimii doi ani, conform Colorado Brewers Guild, ceea ce reflectă o tendință națională. După o expansiune rapidă în anii 2000 și 2010, entuziasmul pentru berile artizanale pare să fi dispărut. Shawnee Adelson, director executiv al Colorado Brewers Guild, a afirmat că, deși berea artizanală este parte integrantă a culturii din Colorado, aceasta ar putea să evolueze.
Creșterea și declinul berăriilor
În 2009, erau aproximativ 500 de microberării în SUA, numărul acestora crescând la 4.500 în 2018, o creștere de 800%. Garrett Oliver, brewmaster la Brooklyn Brewery din 1994, a subliniat că berea artizanală oferă o varietate de arome, ceea ce a atras mulți consumatori. Stuart Keating, care a deschis Earthbound Beer în 2014 în St. Louis, a experimentat cu rețete neobișnuite, dar și el a fost afectat de pandemia care a dus la o scădere drastică a vânzărilor. În 2019, microberăriile din SUA au produs 4,9 milioane de barili de bere, iar în 2024, producția a scăzut la 3,7 milioane de barili, iar numărul microberăriilor a ajuns la aproximativ 2.000, mai puțin de jumătate din numărul de acum șase ani.
Cauzele declinului
Keating a menționat că scăderea consumului de alcool a fost determinată de motive de sănătate și sociale, iar clienții lor, în special tinerii, au fost cei mai afectați de șocurile economice post-COVID. Bell a adăugat că majorarea costurilor cu forța de muncă, impozitele pe proprietate și asigurările au afectat afacerea. De asemenea, ratele mici ale dobânzilor au dus la o „frenezie” de achiziții imobiliare în vecinătatea berăriei, ceea ce a dus la pierderea multor clienți fideli.
Optimism în rândul berăriilor rămase
În ciuda închiderii multor berării, cei care au rămas activi în industrie rămân optimiști. Oliver consideră că contracția pieței face parte dintr-un ciclu și amintește de o scădere similară a vânzărilor de bere artizanală din anii ’90. Brooklyn Brewery se pregătește să se mute într-un spațiu mai mare, iar în 2024 a lansat Fonio Rising Pale Ale, o bere care sprijină micii fermieri din Africa. Adelson sugerează că generația Z, care consumă mai puțin alcool, ar putea să descopere berăriile pe măsură ce intră pe piața muncii.
Concluzie
Declinul berilor artizanale în SUA reflectă schimbări în preferințele consumatorilor și provocări economice, dar există speranța ca industria să se adapteze și să evolueze în viitor.
