Modul de preparare al alimentelor comune
Pregătirea și consumul corect al unor alimente obișnuite pot îmbunătăți semnificativ sănătatea. Aici sunt șase alimente care pot deveni superalimente prin metode simple de preparare.
1. Roșiile – un antioxidant puternic
- Greșit: Multe persoane consumă roșiile doar crude, în salate.
- Corect: Gătite în supe, sosuri sau curry, roșiile eliberează licopenul, un antioxidant care protejează inima și pielea. Adăugarea de ulei de măsline îmbunătățește absorbția acestuia.
Sugestie practică: Fierbe roșiile 5–10 minute pentru sos sau coace-le. Porția recomandată: 150–200 g pe zi.
2. Semințele de in – sursă de omega-3
- Greșit: Semințele de in consumate întregi trec nedigerate prin organism.
- Corect: Măcinate, semințele de in eliberează acizii grași omega-3 și fibrele esențiale.
Sugestie practică: Macină 1–2 lingurițe și adaugă-le în iaurt, smoothie sau fulgi de ovăz, evitând gătirea la temperaturi mari. Acest pas simplu poate transforma un mic dejun obișnuit într-un superaliment.
3. Usturoiul – activarea alicinei
- Greșit: Usturoiul este adăugat direct în tigaie după tăiere.
- Corect: Lăsând usturoiul să stea 10 minute după tăiere sau zdrobire, se activează alicina, care întărește sistemul imunitar.
Sugestie practică: Adaugă usturoiul în mâncare după ce a stat 10 minute, fără a-l găti prea mult. Consumul de 1–2 căței pe zi este suficient.
4. Mărul – beneficiile cojii
- Greșit: Curățarea mărului de coajă duce la pierderea nutrienților.
- Corect: Spală mărul și consumă-l cu coajă, care conține fibre și antioxidanți, precum quercetina.
Sugestie practică: Un măr mediu pe zi, consumat întreg, asigură un aport bun de fibre.
5. Cartofii – beneficiile cojii
- Greșit: Cartofii curățați și prăjiți sunt plini de grăsimi.
- Corect: Coace-i sau fierbe-i cu coajă pentru a păstra potasiul, vitamina C și fibrele, reducând grăsimile nesănătoase.
Sugestie practică: Cartofii pot fi copți la 180°C timp de 30–40 de minute sau fierți cu coajă. Porția ideală este de 150–200 g.
6. Orezul – păstrarea nutrienților
- Greșit: Orezul fiert și clătit excesiv elimină vitaminele.
- Corect: Folosește cantitatea potrivită de apă, care să fie complet absorbită, păstrând vitaminele B și mineralele.
Sugestie practică: Pentru 100 g orez, folosește 200 ml apă și fierbe până când apa este absorbită.
Concluzie
Modificările simple în modul de preparare și consum al acestor alimente pot transforma ingredientele obișnuite în superalimente, contribuind astfel la o dietă mai sănătoasă și echilibrată.
