Proces împotriva producătorilor de alimente ultraprocesate
San Francisco va depune marți prima acțiune în justiție a unei autorități guvernamentale din SUA împotriva producătorilor de alimente ultraprocesate (UPFs), susținând că guvernele locale suportă costurile tratării bolilor cauzate de consumul public al produselor acestor companii.
Detalii despre proces
Avocatul orașului, David Chiu, a declarat că vor fi acționate în judecată 10 corporații care produc unele dintre cele mai populare alimente și băuturi din țară, inclusiv nuggets de pui, pizza congelată, chipsuri de cartofi și cereale pentru micul dejun cu conținut ridicat de zahăr. De asemenea, procesul vizează produse precum pâinea și batoanele granola, care sunt comercializate ca fiind „sănătoase”.
Ce sunt alimentele ultraprocesate?
Alimentele ultraprocesate sunt produse alimentare fabricate industrial, care conțin ingrediente ce nu se regăsesc în bucătăria obișnuită, precum conservanți, intensificatori de aromă, coloranți artificiali și emulsificatori, având un conținut scăzut sau inexistent de alimente integrale. Se estimează că peste 70% din aprovizionarea alimentară din SUA este compusă din alimente considerate ultraprocesate, iar copiii obțin peste 60% din caloriile lor din aceste alimente.
Impactul asupra sănătății
O revizuire extinsă, publicată luna trecută, a constatat că UPFs sunt asociate cu efecte negative asupra tuturor sistemelor principale de organe ale corpului uman și reprezintă o amenințare seismică pentru sănătatea globală. Acestea sunt legate de un risc crescut de o duzină de afecțiuni de sănătate, inclusiv cancer, obezitate, diabet de tip 2, depresie, boli de inimă și declin cognitiv. Studiul a subliniat că corporațiile globale, și nu alegerile individuale, sunt motorul creșterii UPFs.
Argumentele procesului
Acțiunea în justiție a orașului San Francisco, care va fi depusă în instanța superioară din San Francisco în numele statului California, va solicita despăgubiri nespecificate pentru costurile suportate de orașe și județe în tratamentul rezidenților ale căror sănătăți au fost afectate de alimentele ultraprocesate. San Francisco acuză companiile de „acte neloiale și înșelătoare” în modul în care își comercializează și vând produsele, susținând că aceste practici încalcă legea statului privind concurența neloială și statutul de neplăcere publică. De asemenea, se argumentează că aceste companii știau că produsele lor îmbolnăvesc oamenii, dar le-au vândut în continuare.
Poziția autorităților și a corporațiilor
Chiu a subliniat că nu este de acord cu alte teme de sănătate promovate de administrația Trump, dar a afirmat că știința referitoare la alimentele ultraprocesate este indiscutabilă. Printre pârâți se numără Coca-Cola Company, PepsiCo, Kraft Heinz Company, Post Holdings, Mondelez International, General Mills, Nestlé USA, Kellogg, Mars Incorporated și ConAgra Brands.
Legislația din California
În acest an, California a adoptat un proiect de lege bipartizan care a devenit prima lege din SUA ce oferă o definiție juridică a alimentelor ultraprocesate, punând astfel bazele interzicerii acestora în școli. De asemenea, California a interzis mai mulți aditivi, inclusiv coloranții alimentari, care sunt legați de dificultăți comportamentale la copii, în unitățile de învățământ. În 2010, San Francisco a interzis restaurantelor fast-food să ofere jucării gratuite.
Concluzie
Acest proces marchează un moment rar de aliniere între un oraș liberal și o administrație considerată conservatoare, având potențialul de a schimba modul în care sunt reglementate alimentele ultraprocesate în Statele Unite.
