Premiul de Excelență în Gastronomie în Harghita
Cinci chefi din județul Harghita au fost distinși cu „Premiul de Excelență în Gastronomie” pentru promovarea tradițiilor gastronomice locale. Ceremonia de înmânare a avut loc miercuri, la Odorheiu Secuiesc, în cadrul unui eveniment dedicat patrimoniului cultural, în perspectiva anului 2027, când Harghita va deține titlul de Regiune Gastronomică Europeană.
Evenimentul de promovare a tradițiilor culinare
Evenimentul a fost organizat de Asociația Kanthaka și Visit Harghita, cu sprijinul Fondului Cultural Național Maghiar și al Ministerului Culturii și Inovației din Ungaria. Acesta a reunit producători de fructe și plante medicinale, specialiști din domeniul gastronomiei și reprezentanți ai administrației locale, sub tema „Regiune gastronomică – pomicultură tradițională și cultura plantelor medicinale”. Vorbitorii au subliniat importanța transmiterii cunoștințelor tradiționale și transformarea acestora într-o resursă economică sustenabilă.
Declarațiile autorităților locale
Primarul din Odorheiu Secuiesc, Szakács-Paál István, a evidențiat că anul 2027 va reprezenta atât o oportunitate, cât și o responsabilitate pentru comunitățile locale. El a subliniat necesitatea unei colaborări strânse între producători, industria ospitalității și factorii decizionali pentru a face cunoscut patrimoniul gastronomic al regiunii.
Colaborarea pentru viitorul gastronomiei
Consulul General al Ungariei la Miercurea-Ciuc, László Percze, a subliniat importanța colaborării între toate părțile implicate pentru valorificarea tradițiilor gastronomice, menționând că oportunitățile trebuie evaluate și consolidate pentru a transforma produsele locale într-o alegere fundamentată, nu doar într-o opțiune.
Premiile de Excelență în Gastronomie
Szabó Károly, directorul Asociației de Dezvoltare Intercomunitară Harghita, a explicat că premiile sunt menite să evidențieze contribuția chefilor la păstrarea tradițiilor gastronomice din Harghita. Laureații din acest an sunt Zsigmond András, Bándi Domokos, Balázs Hunor, Laczkó Szilárd Botond și Szász Kincső, profesioniști recunoscuți pentru promovarea ingredientelor locale și reinterpretarea tradițiilor culinare.
Impactul premiilor asupra gastronomiei locale
Consiliul Județean Harghita a menționat că „Premiul de Excelență în Gastronomie” nu este doar o recunoaștere profesională, ci și un mesaj important: gastronomia județului Harghita este o valoare vie și dinamică, care prinde viață prin comunitățile locale și tradițiile transmise din generație în generație.
În concluzie, premiile și evenimentele dedicate gastronomiei din Harghita subliniază angajamentul comunității de a valorifica tradițiile culinare locale, contribuind astfel la creșterea vizibilității și sustenabilității acestora pe plan național și european.
