Rețetă de Papanasi Pufoși cu Brânză Dulce
Dacă ai poftă de un desert delicios, rețeta de papanași pufoși cu brânză dulce este alegerea ideală. Acest preparat este o specialitate a gospodinelor din Moldova și se prepară cu ingrediente simple, dar cu un gust deosebit.
Ingrediente
Pentru a prepara această rețetă, ai nevoie de următoarele ingrediente:
- 500 g brânză proaspătă de vaci (foarte bine scursă de zer)
- 1 ou + 1 gălbenuș
- 3 linguri de zahăr (preferabil brun)
- 3 linguri de făină albă
- 3 linguri de griș de grâu
- 1 linguriță de coajă rasă de lămâie
- 1/2 linguriță de sare fină
- 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu (opțional)
- 200 ml ulei pentru prăjit
Mod de Preparare
Într-un vas, amestecă toate ingredientele. Dacă brânza este prea umedă, adaugă treptat făină sau griș, fără a îngreuna compoziția. Aluatul final trebuie să fie legat și să se desprindă ușor de pe lingură și de pe vas.
Cu mâinile ușor umede, formează bucăți din aluat de mărimea unei nuci, dându-le o formă ovală și aplatizându-le. Așază papanașii pe un blat înfăinat.
Încălzește uleiul într-o tigaie și prăjește papanașii pe ambele părți până devin rumeni și aurii. Scoate-i pe șervețele absorbante pentru a elimina excesul de ulei. La servire, pudrează-i cu zahăr fin sau zahăr vanilat și îi poți combina cu diverse creme, înghețate, frișcă, smântână, dulcețuri sau miere.
Concluzie
Papanașii pufoși cu brânză dulce sunt un desert tradițional moldovenesc care poate aduce bucurie și savoare în orice masă, devenind astfel o alegere perfectă pentru momentele de răsfăț.
