Scăderea frecvenței vizitelor la restaurant
Românii își reduc semnificativ frecvența ieșirilor la restaurant, ajungând la una sau două vizite pe lună, comparativ cu 4-5 ieșiri săptămânale din anii anteriori. Această schimbare este determinată în principal de creșterea prețurilor, ceea ce face ca ieșirile să fie considerate ocazii rare și atent planificate.
Obiceiuri de consum în schimbare
Aproximativ 30% dintre români aleg să comande un singur fel de mâncare și optează pentru meniuri sau oferte speciale pentru a-și reduce nota de plată. Aceștia devin mai atenți la porții și prețuri, unele persoane recunoscând că studiază meniul de zece ori înainte de a face o alegere.
Percepția prețurilor și a porțiilor
Clienții consideră adesea că prețurile sunt mari și porțiile mici, ceea ce îi determină să se îndrepte spre opțiuni mai economice, cum ar fi „meniul zilei” sau platourile de împărțit. Unii clienți explică faptul că, din cauza salariilor mici, nu își permit să comande mai mult decât un singur fel de mâncare.
Impactul asupra industriei de restaurante
Restaurantele resimt aceste schimbări în comportamentul consumatorilor. Ospătarii observă că familiile încearcă să împartă porțiile, ceea ce reflectă o adaptare la bugetele mai restrânse. De asemenea, clienții caută preparate pe care nu le pot găti acasă, dar și o atmosferă care să justifice cheltuiala.
Concluzie
Modificările în obiceiurile de consum ale românilor, dictate de creșterea prețurilor, au un impact semnificativ asupra sectorului restaurantelor, determinând atât clienții, cât și restaurantele să își ajusteze strategiile pentru a se adapta noilor condiții economice.
