Risipa alimentară în perioada sărbătorilor
Risipa alimentară crește semnificativ în timpul sărbătorilor, iar România se confruntă cu o problemă majoră în acest sens. În fiecare zi, românii aruncă aproximativ 6.000 de tone de mâncare, iar acest număr poate crește cu 30% sau chiar 50% în anumite zile festive.
Reinventarea preparatelor rămase
Un chef din București, Daniel Iordan, a oferit sfaturi despre cum pot fi refolosite alimentele rămase de la masa de Crăciun. El a subliniat că mâncarea poate fi transformată în preparate delicioase, cum ar fi pizza din mezeluri sau paste cu sos roșu din cârnați. De asemenea, carnea prăjită poate fi utilizată în plăcinte, iar cozonacul poate fi transformat în budincă sau prăjit cu sos de vanilie și scorțișoară.
Recomandări pentru consum și depozitare
Bucătarul Iordan a recomandat consumul alimentelor în termen de maximum 3 zile de la preparare. Pentru a prelungi durata de viață a mâncării, el sugerează vidarea acestora, ceea ce poate permite păstrarea lor pentru 4-5 zile. Totuși, preparatele nu ar trebui să fie păstrate mai mult de 2 zile.
Concluzie
Transformarea resturilor alimentare în preparate noi nu doar că reduce risipa, ci contribuie și la o alimentație mai sustenabilă în perioada sărbătorilor.
