Chef Sorin Bontea și stilul său de viață
Chef Sorin Bontea, în vârstă de 55 de ani, îmbină pasiunea pentru gastronomie cu activitățile cotidiene, gestionându-și timpul între bucătărie, grădină și treburile casnice. El reușește să mențină un echilibru între muncă și viața de familie.
Experiența gastronomică
Pentru Bontea, mâncatul este mai mult decât o simplă rețetă. El subliniază importanța contextului în care se consumă masa: „Contează unde mănânci, cu cine mănânci, cum te simți.” Un exemplu memorabil pentru el a fost un „red snapper” prăjit în Thailanda, iar încercările de a reproduce rețeta acasă nu s-au dovedit la fel de reușite.
Programul de fasting
Chef Bontea urmează un program de fasting între orele 12:00 și 18:00, perioadă în care mănâncă normal. Pentru a evita gustările nocturne, se culcă devreme. Recent, vacanțele i-au adus două kilograme în plus, iar în timpul concediilor, se dedică sporturilor recreative, precum pescuitul și ciclismul.
Pedeapsa soției pentru absențele prelungite
Când Sorin Bontea lipsește mai mult de acasă, soția sa îl pune să se ocupe de diverse treburi casnice și grădinărit. Această „pedeapsă” devine o activitate plăcută pentru el, oferindu-i ocazia de a petrece timp în aer liber.
Tradiții culinare și cămara de iarnă
Cămara de iarnă a familiei Bontea este plină de preparate tradiționale, precum vișinată, gem de prune și varză, toate pregătite conform rețetelor de familie. Chef Bontea subliniază că copiii săi preferă mâncarea gătită de soția sa, evidențiind importanța menținerii gusturilor autentice.
Disciplină în alimentație
Deși respectă programul de fasting, Bontea recunoaște că este foarte pofticios: „Mănânc între 12:00 și 18:00 cât pot de mult.” El reușește să mențină un echilibru între dorința de a gusta din toate și disciplina unui stil de viață activ.
Impactul stilului său de viață arată cum pasiunea pentru gastronomie și responsabilitățile familiale se pot îmbina armonios, oferind o imagine a echilibrului între muncă și viața personală.
