România și risipa alimentară
România se confruntă cu o problemă majoră de risipă alimentară, aruncând anual 2,5 milioane de tone de mâncare. Aceasta se traduce prin aproximativ 150 kg de alimente pe persoană, ceea ce înseamnă că, în medie, fiecare român aruncă o porție de mâncare pe zi.
Sursele principale de risipă
Conform unui studiu, cele mai mari contribuții la risipa alimentară provin din restaurante și din gospodăriile din mediul urban. În total, se estimează că 20% din alimentele produse în România ajung la gunoi. Gospodăriile sunt cele mai semnificative surse de risipă, urmate de sectorul HoReCa și de retail.
Contextul european
La nivelul Uniunii Europene, peste jumătate din risipa alimentară provine din gospodării, iar fiecare european aruncă anual aproximativ 70 kg de mâncare. În acest context, Parlamentul European a adoptat o lege care obligă statele membre să reducă risipa alimentară. Până în 2030, Uniunea Europeană impune o reducere cu 30% a risipei alimentare în gospodării, restaurante și în domeniul retailului.
Ziua Națională a Alimentației
Ziua Națională a Alimentației și a Combaterii Risipei Alimentare este sărbătorită pe 16 octombrie, coincizând cu Ziua Mondială a Alimentației, organizată de FAO. Această zi este marcată prin campanii de conștientizare pentru a sublinia importanța accesului la hrană, a siguranței alimentare și a combaterii risipei alimentare. De asemenea, pe 29 septembrie, a fost celebrată Ziua Internațională de Conștientizare a Pierderilor și Risipei Alimentare, proclamată de ONU în 2019.
Concluzie
Risipa alimentară reprezintă o provocare semnificativă pentru România, având implicații economice, sociale și de mediu, iar măsurile de conștientizare și legislație sunt esențiale pentru reducerea acesteia.
