Deliciu de toamnă: ștrudel cu prune și nuci
Ștrudelul cu prune și nuci este un desert ideal pentru zilele reci de toamnă sau iarnă, fiind atât reconfortant, cât și elegant, potrivit pentru mese festive. Se servește cald, alături de înghețată de vanilie, frișcă sau ceai aromat. Acest desert combină tradiția rustică cu finețea deserturilor vieneze, rămânând un favorit datorită gustului său autentic.
Ingrediente pentru ștrudel cu prune și nucă
- 1 pachet foi de plăcintă subțiri
- 600 g prune bine coapte (sau prune din compot scurse, ori prune uscate rehidratate)
- 120 g nucă măcinată
- 80 g zahăr brun
- 50 g pesmet fin (sau biscuiți măcinați)
- 60 g unt topit
- 1 linguriță scorțișoară
- 1 plic zahăr vanilat
- coajă rasă de lămâie (opțional)
- zahăr pudră pentru decor.
Mod de preparare
Pentru a pregăti ștrudelul, începe cu prunele: spală-le și taie-le în jumătăți sau sferturi, îndepărtând sâmburii. Dacă folosești prune uscate, lasă-le la înmuiat 15-20 de minute în apă călduță sau rom.
Amestecă nuca măcinată cu zahărul brun, scorțișoara, zahărul vanilat și coaja de lămâie.
Formarea și coacerea ștrudelului
Așază 3-4 foi de plăcintă una peste alta, unse între ele cu unt topit. Pe ultima foaie presară un strat subțire de pesmet, care va absorbi sucul prunelor. Pune prunele deasupra foilor, apoi presară amestecul de nucă și zahăr. Rulează strâns foile, împingând capetele dedesubt.
Așază ștrudelul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, unge-l cu unt topit și coace-l 35-40 de minute la 180°C, până devine auriu și crocant. Lasă-l să se răcească puțin, presară zahăr pudră și taie felii generoase.
Acest ștrudel cu prune și nucă este un desert cu parfum cald și gust bogat, îmbinând dulceața prunelor cu nucile crocante. Învelit într-o foaie subțire și fragedă, preparatul evocă tradițiile bucătăriilor din Europa Centrală, umplând casa cu arome plăcute de scorțișoară și vanilie. Se servește cald, presărat cu zahăr pudră, lângă o ceașcă de cafea sau un pahar de vin fiert.
Concluzie
Ștrudelul cu prune și nucă nu doar că aduce un strop de tradiție în mesele de toamnă, ci și o experiență culinară reconfortantă, perfectă pentru a fi împărtășită cu cei dragi.
